LOS CLÁSICOS

Croqueta de lomo ibérico de bellota / 3 - (1 ud)

Chips de torreznos de Soria con tajín y lima / 7,5

Brioche con anchoa del Cantábrico y mantequilla casera de vaca madurada / 6 - (1 ud)

Bomba estilo Candela con butifarra del perol y butifarra negra / 5,5

Cecina de vaca nacional, queso de oveja curado y almendra frita / 14

Esto sí son bravas / 7,5

Gambitas rojas de Huelva fritas / 13

Pulpo y cap i pota a feira / 20

Tartar de atún sobre aguacate a la brasa / 17

Buñuelos de bacalao con miel trufada / 12 - (4 ud)

Butifarra casera de chuleta de vaca madurada a la brasa / 11

ENTRE PANES

Croissant de steak tartar de vaca a la brasa con cremoso de yema picante / 13

Mini brioche de carrillera de ternera con crema agria y cebolla encurtida / 9,5

Bikini de roast beef de vaca, queso de cabra carrat Bauma y trufa / 19,5

HUEVOS CAMPEROS

Ensaladilla rusa con piparras y huevo frito con puntilla / 9,5

— Con ventresca de atún / 12,5

Tortilla de patata con cebolla hecha à la minute con sobrasada de Xesc Reina / 12

Huevo frito con puntilla, salteado de patatas y carrillera de ternera guisada 12h / 16

DEL CAMPO

Zanahoria a la brasa con stracciatela ahumada, pesto y piñones garrapiñados / 12

Ensalada de tomate de temporada, cebolla asada al horno de leña y aceite verde / 9

— Con ventresca de atún / 12

NUESTROS PANES

ELABORADOS ARTESANALMENTE POR MONTSERRAT FORNERS

Larga fermentación
Harinas de alta calidad
Massa madre de cultivo propio
Cocidos en horno con suela de piedra

Pan de Pagès IGP / 2
1^er Premio al Mejor Pan de Pagès Catalán 2022

Pan de Pagès IGP con tomate / 2,5

ARROCES

Arroz de costilla Angus, romero y piparras / 26

Arroz de gamba roja y all i oli de azafrán / 23

MAR Y MONTAÑA

Calamarcitos a la brasa sobre ajo morcilla de Jaén y refrito de ajos / 16,5

Albóndigas “de la leche” de cerdo de Cal Rovira, sepia y papas / 15

Almeja gallega a la marinera con papada de cerdo confitada / 17

A LA BRASA

Gamba roja a la brasa / 26 - (4 ud)

Chuletón de vaca madurada con papas fritas y pimientos del Padrón / 8,5€ los 100 g. (Pieza aprox. de 600 - 800 g.)

Entraña de ternera a la brasa (250 g) / 19